完达山鞍山乳品有限公司开展2023年质量与食品安全转训工作

为进一步落实北大荒完达山乳业党委副书记、工会主席翟文波及党委委员、总经理助理朱福宝在质量与食品安全培训后的工作要求，完达山鞍山乳品有限公司参加学习人员自回到公司后，对培训课件深入研究，重点标记，力求达到最佳的培训效果。按照计划于8月4日组织生产安全部及产品质量部相关人员共计20余人开展质量与食品安全转训工作，完达山鞍山乳品有限公司工艺经理李明珠作为此次培训的主讲。

转训中，李明珠针对体系外审存在的问题，逐一解读，重点剖析，结合自身实际，论述液奶与婴配粉间的管理差异，重点围绕对洁净等级管理、库房贮存要求、设备设施维护保养，过程检验要点、产品召回追溯、培训、工艺验证等七大方面，对照标准条款结合实际案例，查找自身在质量运行上存在的差距。

转训结束后，完达山鞍山乳品有限公司化验室班长鲍悦对化验人员做了单独的转训内容包括原料乳及巴氏杀菌乳中致病菌的高通量检测手段及乳制品体系检查过程中微生物风险因素的探讨，从中了解最先进的检验技术，学习到更加专业的检验知识。

通过此次转训，参训人员加深了对质量与食品安全管理重要性的理解，进一步明确了后续质量管理工作的重心及改进方向，为今后开展好整体质量管理工作奠定了良好基础。